| طريقة عمل الشاورماا | |
|
+10لبى جنونك F.T.N.H ليلى حكاية انثى كاتمة الشوق zZzoOozZzoOoالماسيه مـّاّســـيـــةّ الحب وبس lenomeno esraa_rafif55 14 مشترك |
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
esraa_rafif55 مديره المنتدى
عدد المساهمات : 936 تاريخ التسجيل : 12/02/2010 العمر : 25 الموقع : www.stardoll.forum-canada.net
| موضوع: طريقة عمل الشاورماا الثلاثاء مايو 24, 2011 2:28 am | |
| المقادير : كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) عصير ليمونة ... 3 ملاعق كبيرة خل ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )
الطريقة : ننظف قطعة اللحم ونغسلها .. نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ... توضع مقلاة واسعالزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...
............................. نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما .. المقادير : 3 كاس طحين ابيض 1 بيضة 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ملعقة كبيرة سكر 1/4 و 1 كاس ما للعجن 1/2 ملعقة صغيرة ملح
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ... تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة .... تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد ) ة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( يفضل استخدام التيفال ) في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...) تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها .. يرش فوقها نصف كمية التوابل
لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ... يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ... ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج
لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما
يحمى صاج حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة ليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... الآن دور اللف نكون مجهزين :
بقدونس مفروم
بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )
طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )
نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها
ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين .. وهذا الشكل النهائي ....................... بالعافية
بالهناء والشفاء
| |
|
| |
lenomeno عضوة ماسية
عدد المساهمات : 252 تاريخ التسجيل : 15/06/2010 العمر : 26 الموقع : http://lenomeno-stardoll.blogspot.com/
| موضوع: رد: طريقة عمل الشاورماا الخميس يونيو 02, 2011 1:31 pm | |
| | |
|
| |
الحب وبس عضوة ماسية
عدد المساهمات : 253 تاريخ التسجيل : 31/05/2011 الموقع : http://www.stardoll.com/
| موضوع: رد: طريقة عمل الشاورماا الثلاثاء يونيو 07, 2011 1:07 pm | |
| الله ياعطيك العفي[center] | |
|
| |
???? زائر
| موضوع: رد: طريقة عمل الشاورماا السبت يونيو 18, 2011 3:28 pm | |
| يعطيك الف الف ع ـــــافيه ماننحرم جديدك ياقمر |
|
| |
مـّاّســـيـــةّ عضوه جديده
عدد المساهمات : 27 تاريخ التسجيل : 27/06/2011
| موضوع: رد: طريقة عمل الشاورماا الإثنين يونيو 27, 2011 11:16 am | |
| | |
|
| |
zZzoOozZzoOoالماسيه عضو VIP
عدد المساهمات : 1024 تاريخ التسجيل : 20/06/2011 العمر : 32 الموقع : فَيَ ...$قَلٍـٍـًـَبَ أُمِيَ اَلِحِنَوَنَ
| موضوع: رد: طريقة عمل الشاورماا الثلاثاء يوليو 12, 2011 11:30 am | |
| | |
|
| |
zZzoOozZzoOoالماسيه عضو VIP
عدد المساهمات : 1024 تاريخ التسجيل : 20/06/2011 العمر : 32 الموقع : فَيَ ...$قَلٍـٍـًـَبَ أُمِيَ اَلِحِنَوَنَ
| موضوع: رد: طريقة عمل الشاورماا الثلاثاء يوليو 12, 2011 11:31 am | |
| | |
|
| |
zZzoOozZzoOoالماسيه عضو VIP
عدد المساهمات : 1024 تاريخ التسجيل : 20/06/2011 العمر : 32 الموقع : فَيَ ...$قَلٍـٍـًـَبَ أُمِيَ اَلِحِنَوَنَ
| موضوع: رد: طريقة عمل الشاورماا الثلاثاء يوليو 12, 2011 11:31 am | |
| | |
|
| |
zZzoOozZzoOoالماسيه عضو VIP
عدد المساهمات : 1024 تاريخ التسجيل : 20/06/2011 العمر : 32 الموقع : فَيَ ...$قَلٍـٍـًـَبَ أُمِيَ اَلِحِنَوَنَ
| موضوع: رد: طريقة عمل الشاورماا الثلاثاء يوليو 12, 2011 11:31 am | |
| | |
|
| |
كاتمة الشوق مشرفة
عدد المساهمات : 375 تاريخ التسجيل : 14/08/2011 العمر : 24 الموقع : http://redflower.alamontada.com/
| موضوع: رد: طريقة عمل الشاورماا الثلاثاء أغسطس 16, 2011 3:34 am | |
| يعطيكي العافية يسلم ايديكي كتير طيبة تقبلوا تحياتي | |
|
| |
كاتمة الشوق مشرفة
عدد المساهمات : 375 تاريخ التسجيل : 14/08/2011 العمر : 24 الموقع : http://redflower.alamontada.com/
| موضوع: رد: طريقة عمل الشاورماا الثلاثاء أغسطس 23, 2011 1:33 pm | |
| | |
|
| |
حكاية انثى عضوه جديده
عدد المساهمات : 15 تاريخ التسجيل : 15/10/2011 العمر : 29 الموقع : في بيتنا
| موضوع: رد: طريقة عمل الشاورماا الجمعة أكتوبر 21, 2011 11:09 am | |
| | |
|
| |
ليلى عضوه جديده
عدد المساهمات : 7 تاريخ التسجيل : 05/01/2012 الموقع : k.s.a
| موضوع: رد: طريقة عمل الشاورماا الجمعة يناير 13, 2012 3:14 pm | |
| يعطيكي الف الف ع ـــــــــافيه[b][right] | |
|
| |
F.T.N.H مشرفة
عدد المساهمات : 522 تاريخ التسجيل : 11/11/2011 الموقع : فـي حضن ماما :$
| موضوع: رد: طريقة عمل الشاورماا السبت يناير 14, 2012 3:52 am | |
| يعطيك العافيه ع الآكله الطيبه
مننحرمش من جديدك يا عسل | |
|
| |
لبى جنونك عضوهـ رائعهـ
عدد المساهمات : 107 تاريخ التسجيل : 20/06/2012 العمر : 24 الموقع : الخفجااوي
| موضوع: رد: طريقة عمل الشاورماا الجمعة يونيو 22, 2012 4:02 pm | |
| حلوووو الموضوووع لكن مايحتااااج اسوي شاورما
الله يخلي قصر السرااااايا | |
|
| |
mososo20011 عضوه جديده
عدد المساهمات : 5 تاريخ التسجيل : 29/06/2012
| موضوع: رد: طريقة عمل الشاورماا الجمعة يونيو 29, 2012 9:36 am | |
| صدج لالالالالالالازم اجربها تسلمي حياتي على هالوصفه | |
|
| |
mshmsha2011 عضوه جديده
عدد المساهمات : 13 تاريخ التسجيل : 11/07/2012
| موضوع: رد: طريقة عمل الشاورماا الأربعاء يوليو 11, 2012 11:45 pm | |
| مشكورة على الطريقه الجميله دى بصراحه كان نفسى اعرف بتتعمل ازاى | |
|
| |
modioo عضوه جديده
عدد المساهمات : 7 تاريخ التسجيل : 07/11/2011 الموقع : بسريري ":]
| موضوع: رد: طريقة عمل الشاورماا الأحد يوليو 29, 2012 2:54 pm | |
| يب أمسوويتهــآ طعمهــآآ خوقآققيي :] | |
|
| |
momo13131 عضوه جديده
عدد المساهمات : 11 تاريخ التسجيل : 21/10/2012
| موضوع: رد: طريقة عمل الشاورماا الإثنين أكتوبر 22, 2012 10:45 am | |
| يمممممم شكرا لك على الطريقة المبهرة | |
|
| |
| طريقة عمل الشاورماا | |
|